甲鱼属于野味？农业农村部辟谣：按水生动物管理，可以食用！

自从新冠疫情横扫世界后，

病毒来源的争议进一步扩大，
社会意识到了“拒绝野味”的重要性。

钟南山便强调过：
吃野生动物本来就是人类的陋习，
以前没东西吃，吃这个吃那个，
现在何必吃野生动物呢？

钟南山院士表达了对“野味”的看法

            在紧要关口，全国人大常委会通过了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，确立了“全面禁止食用野生动物”制度。

                 于是乎，人们明白了“野味”或许并没有高于普通食物的营养价值，并且可能携带多种病毒，造成传染病的蔓延，便开始抵制蝙蝠、穿山甲、果子狸、野猪、野兔、黄麂、狍子、猪獾、狗獾、老鼠、旱獭等经常出现在野味市场的野生动物。
 

            然而，网上又出现了“龟类也可能是将新冠病毒传播给人类的潜在中间宿主”的言论，意思是龟类也不能食用，引起了网友的热烈讨论，也引起学术界专业人士的质疑。

          这个说法是真的吗？

          完 全 错 误          ！

           事实上，早在3月4日，农业农村部便发布了关于贯彻落实《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》进一步加强水生野生动物保护管理的通知，对大众关心的水生两栖、爬行类动物是否可以食用和人工养殖进行了说明。

         根据《通知》规定，大众关心的中华鳖、乌龟等被列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》的水生爬行类动物，按照水生动物管理，与鱼类等其他水生野生动物一样，属于可食用动物。

          这意味着，甲鱼和乌龟不被列入禁食野生动物名录，是可以食用的！

          从科学角度来看，甲鱼并未发现存在传染性疾病。

          病毒是一类严格的细胞内寄生性微生物，它的入侵、复制、包装、释放等一系列过程需要严格的条件，最常见的条件就是温度条件。

          而龟类作为爬行类，属于变温动物，新冠病毒要正常增殖都比较困难，更不要说在体内增值了。

          从健康角度看，甲鱼富含的营养是许多食物不能媲美的。

           水产品是大自然赐予人类的珍贵礼物，是人类最优质最廉价最丰富最安全的动物蛋白质食物来源。

          龟、鳖等等水产养殖动物是健康的而且对于提高人体免疫力有显著促进作用。

          人们自古以来就有吃甲鱼的习惯，我们可以把目光追溯到周代，那时候宫廷膳便开始以甲鱼为食材，此后，历代都视之为筵席上的上乘名菜。
 

          因甲鱼中的蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，故具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美。

          此外，甲鱼含有易于吸收的血铁；含有天然形态的对铁吸收有重要作用的维生素B12、叶酸、维生素B6等；含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌；含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙以及磷、脂肪、碳水化合物等营养成分。

          可见，甲鱼作为滋补药膳之上品，名至实归。

         中得农业集团联合浙江大学等机构运用现代生物酶法水解技术，成功从鲜活生态甲鱼中萃取出甲鱼蛋白精华“甲鱼小分子肽”，填补了国内外市场空白。

          中得的甲鱼肽产品，是从甲鱼中提取的小分子肽，是甲鱼营养物质的精华浓缩，吸收效率高，人们可以随时食用。
 

“直接吃甲鱼的吸收率为20%左右，
而甲鱼肽吸收率可达90%以上，
吃一包3g的甲鱼小分子肽，
其营养价值相当于吃了半斤甲鱼肉。”

          浙江大学钱利纯博士认为，服用中得甲鱼肽，省略了食道、胃的消化过程，吸收率更高，能有效提高免疫力，有助于患者的康复。

吃3g甲鱼肽蛋白粉，等于半斤甲鱼肉

          这种能快速补充人体所需的有效蛋白，更具特色的是其生物活性强、作用范围广，使得甲鱼传统滋补及药用价值得到极大的提升。